Backtag 31.1.2024
Auch dieses Mal stellten wir wieder verschiedenste Backwaren her, an deren Zubereitung sich die Teilnehmer der Backgruppe erproben konnten. Neben den geliebten Zimtschnecken gab es auch noch Apfeltsaschen und Vinschgerl, die im Vinschgau eigentlich Paarl heißen, weil sie immer zu Zweit gebacken werden. Als besonders koordinative Herausforderung konnten wir Handsemmeln formen. Die Technik, sagt man, kann man erst beherrschen, wenn man 10000 Semmeln geformt hat. Das kann noch dauern. Das San Francisco Sourdough Brot hatten wir schon am Tag zuvor vorbereitet.
